Соленая грудинка по-быстрому

Соленая грудинка по-быстрому — рецепт приготовления вкусного и ароматного сала за 24 часа. Понравится даже тем, кто не любит жирное и соленое.

Ингредиенты:

• грудинка без костей 1-2 кг
• стакан соли
• полстакана сахара
• 3-4 лавровых листа
• перец горошком + гвоздика + семена горчи

В кастрюлю налить 1 литр воды положить соль, сахар, размешать и добавить специи. Поставить на огонь и закипятить. Снять с огня, остудить. Грудинку разрезать на несколько небольших частей, опустить в рассол. Оставить при комнатной температуре на 12-24 часа. После этого убрать в холодильник на сутки. Через сутки достать грудинку из рассола, промокнуть салфеткой. Можно натереть измельченным чесноком или специями. Сало готово!